Bon alors voilà, vous l’aurez peut-être remarqué avec mes différentes recettes, mais je ne suis pas super copine avec tout ce qui est produit laitier, enfin c’est surtout mon fils qui ne le tolère pas, alors petit à petit on apprend et on adapte les classiques en sans lactose, comme ici avec un clafoutis sans lait .

Enfin voilà, aujourd’hui, je reviens avec une recette de gâteau au chocolat sans beurre, sans lait ET sans farine de blé (ouais ouais ouais) !

Il faut reconnaître que sous nos latitudes tropicales le blé n’est pas franchement endémique. Mais alors, par quoi remplacer la farine et comment faire un gâteau sans beurre ?

Remplacer le beurre par de la banane

Remplacer le beurre par de la banane

Le beurre, c’est simple il peut se remplacer par plusieurs chose, soit vous vous obstinez dans le gras et vous mettez de l’huile 🙂
Soit, vous êtes fruitivore (ou tout autre terme adapté à notre situation) et vous optez pour la banane.
L’avantage, c’est qu’ici (en Guadeloupe), il y en a partout, tout le temps et c’est pas super cher (contrairement au beurre !!!).

Trêve de bavardage, passons à la recette gâteau chocolat – noix de coco, sans beurre, sans lactose, sans farine.

Gâteau chocolat – noix de coco, sans beurre, sans lactose, sans farine (non ce n’est pas du flan)

Liste ingrédients gâteau chocolat sans beurre

Liste ingrédients gâteau chocolat sans beurre

Les ingrédients
  • 4 oeufs
  • 150 g de sucre en poudre
  • 3 bananes bien mûres
  • 50g de farine de coco
  • 50g de farine de manioc
  • 50g fécule de toloman
  • 1 tablette de chocolat
Mélange de préparation gateau sans lactose

Mélange de préparation gateau sans lactose

  1. Dans un premier temps, préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6)
  2. Ensuite, mélangez les oeufs et le sucre.
  3. Mélanger le coco, le manioc et le toloman
  4. Versez doucement le mélange dans votre préparation d’oeuf et de sucre
  5. Faites fondre votre tablette de chocolat au micro-onde ou au bain-marie et mélangez au reste
  6. Laissez cuire environ 25-30 minutes.

BON APPÉTIT

Gateau chocolat sans lactose

Gateau chocolat sans lactose